L’uso quotidiano del microonde è un’abitudine ormai consolidata per molti di noi, grazie alla rapidità con cui questo forno può cuocere e riscaldare gli alimenti. Tuttavia, oltre i pericoli più conosciuti riguardanti l’uso di contenitori non adatti, c’è un rischio che nessuno considera ma che è altrettanto importante: la proliferazione dei batteri all’interno del microonde. Una recente serie di studi ha infatti evidenziato come una scarsa pulizia e manutenzione del microonde possa favorire la proliferazione di microrganismi potenzialmente pericolosi per la salute.
Una recente ricerca scientifica ha rilevato la presenza di batteri all’interno di 30 forni a microonde domestici, laboratori, uffici e spazi condivisi. I risultati sono stati sorprendenti, sollevando l’attenzione su come si usa il microonde per un rischio che nessuno considera. All’interno dei microonde si annida una varietà di microrganismi, tra cui alcuni patogeni come klebsiella che causa infezioni alle vie urinarie, polmoniti e gastroenteriti. Questi batteri trovano un habitat favorevole nei residui di cibo e nell’umidità presente all’interno del microonde.
Proliferazione batterica nel microonde: ecco il rischio che nessuno considera
Il forno microonde, pur riscaldando i cibi, non sempre raggiunge quelle temperature necessarie a eliminare completamente gli eventuali batteri presenti. Inoltre, per la sua struttura interna, il microonde è caratterizzato da parti meno esposte alle microonde e dove i microrganismi possono sopravvivere e prolificare. I residui di cibo e l’ambiente umido interno creato durante il riscaldamento rappresentano i veicoli ideali per la crescita e la moltiplicazione batterica.
Un’ulteriore ricerca condotta da una università spagnola ha reso nota la presenza di oltre 100 tipi di agenti patogeni diversi in forni microonde analizzati. E’ utile sapere che tra questi batteri ve ne sono alcuni responsabili di infezioni respiratorie e resistenza agli antibiotici. I risultati di questi indagini hanno sollevato il problema per un corretto uso del forno microonde, una questione spesso sottovalutata. Tuttavia, la soluzione a tale problema è semplice: basta una corretta igiene del microonde per eliminare qualsiasi rischio per la salute.
La corretta igiene del microonde
Come abbiamo detto, ovviare a questo problema potenzialmente rischioso per la nostra salute è abbastanza semplice. Per eliminare o ridurre sensibilmente il rischio di contaminazione batterica nel forno a microonde è importante adottare poche e facili regole di pulizia quotidiana di questo elettrodomestico domestico. Infatti, una corretta igiene abbatte il rischio di proliferazione batterica e assicura la sicurezza alimentare dei cibi riscaldati. Ecco come fare:
- Effettuare una pulizia scrupolosa dopo ogni utilizzo
- Utilizzare prodotti detergenti adatti per una pulizia più profonda periodica
- Usare contenitori idonei
- Evitare il surriscaldamento
Quest’ultimo punto relativo al surriscaldamento dell’apparecchio è molto importante perché evitare tempi di cottura eccessivi e prolungati elimina la possibilità di carbonizzare gli alimenti. Le parti carbonizzate dei cibi, oltre a essere potenzialmente cancerogene, creano residui difficili da togliere e dove i batteri possono trovare terreno fertile per la loro moltiplicazione.
Sebbene il microonde sia un alleato prezioso in cucina nella vita di tutti i giorni, aiutandoci a risparmiare tempo, è fondamentale occuparsi regolarmente della sua pulizia. E’ quindi importante essere consapevoli dei potenziali rischi associati a un improprio uso del microonde e a una scarsa igiene che non assicura sufficientemente la sicurezza alimentare.
